A kiemelkedő évjáratú, 2008-as Etyeki Szürkebarát borunk aranyérmet nyert az Etyek-budai borversenyen!
Az idei, 2011-es Etyeki Pincefesztivál tesztjén a pincefesztivál kiemelt borának választották a 2008-as évjáratú Etyeki Sauvignon Blanc borunkat!
A pezsgő erősen savas borból készül: a lassú erjedés során hirtelen beálló hőmérséklet-zuhanásnak van kitéve, így az erjedés nem lesz teljes és marad bizonyos mennyiségű cukortartalom. Egy idő után bepalackozzák és melegebb környezetbe helyezik, hogy a borban szunnyadó élesztők a palackban ismét életre keljenek, és újra a cukron kezdjenek élősködni. Az erjedési folyamatnál keletkező szén-dioxid-gáznak nincs hová elszöknie, így szétárad a borban mindaddig, amíg a palackot ki nem nyitják.
